Doctora en Antropologia, és professora titular del Departament d’Antropologia Social i Cultural de la UAB. És especialista en temes d’educació, migracions i infància, en l’àmbit de la recerca, la formació d’investigadors i la formació continuada de professionals vinculats a aquests tema. Ha realitzat diverses estades de recerca a universitats d’Europa, EUA i Llatinoamèrica  i dirigeix el Master en Educació, Immigració i Minories (ICE-UAB i CIIMU) així com el Màster Interdisciplinari en migracions contemporànies de la UAB (GEDIME; EMIGRA; MIGRACOM; GRM i GIPE).

És la investigadora principal de l’equip català del projecte comparatiu internacional The Children of Immigrants in the EU and the EU, que aplega 30 investigadors europeus i nordamericans, amb estreta col·laboració amb la Dra. Margaret Gibson, de la UCSC. És la investigadora principal de l’àmbit de Mediació Escolar dins del projecte Llibre Blanc de la Mediació a Catalunya, dirigit pel Dr. Pompeu Casanovas, de la UAB, encarregat pel Dept. de Justícia de la Generalitat. Actualment dirigeix la Xarxa d'investigació en estudis etnogràfics sobre migracions i minories, infància i educació (AGAUR-ARAFI 2007 ARAF2 00002) i renovació (2008 ARAF2 00003), així com el Projecte de desenvolupament de la capacitat inclusiva i intercultural dels centres escolars (2008 ARIE 00066). Forma part també del projecte d’Avaluació de l’experiència pilot dels Espais de Benvinguda Educativa a Vic i Reus durant el curs 2008-09. 2008 ARAFI (IP Núria Simó UVic), i dirigeix el projecte encarregat per la Diputació de Barcelona “Estudi sobre la incidència de la matricula viva als municipis de la província de Barcelona”.

Ha dirigit l’estudi encarregat pel Síndic de Greuges, Defensor del Menor, Convivència i Confrontació entre iguals als centres educatius (2005-2006). Ha format part de l’equip coordinador del Projecte europeu Wellchi dirigit pel Dr. Lluís Flaquer de la UAB (The well-being of children: the impact of changing family forms, working conditions of parents, social policy and legislative measures, CIIMU-UAB) . Dirigeix també, el projecte I+D del MEC Familias transnacionales, relaciones interculturales e integración socioeducativa de niños y jóvenes de origen extranjero. Perspectivas comparativas.

Ha publicat entre altres: 

- Carrasco, S (2008) Childhood and migration in Southern Europe: the case of Spain En: Alipranti, L & Flaquer, Ll, eds. The wellbeing of children in multicultural societies - Atenas: EKKE (en preparación); 

- Carrasco, S (2008) Barcelona and Catalonia: a multilingual reality between an old paradox and a new opportunity En: Kenner, Ch & Hickey, T. eds. Multilingual Europe: Diversity and Learning - Londres: Trentham Book;

- Carrasco, S (2007) Informe sobre immigració participació social des de les practiques locals, Fundació Paco Candel;

- Carrasco, S (2007) Convivència i confrontació entre iguals als centres educatius. Sèrie Monogràfics, 11. Barcelona: CIIMU i  

- Carrasco, S (2007) La educación de los hijos e hijas de la inmigración. Intervenció en: “Festival de la Infància. Primeres Jornades sobre Famílies, Infància i Adolescència: Famílies que eduquen” Taula #4. Noves famílies, nous estils educatius ? Barcelona, 12 i 13 de desembre de 2007; entre altres.

- Carrasco, S, coord. et al (2004) Inmigración, contexto familiar y educación. Procesos y experiencias de la población marroquí, ecuatoriana, china y senegambiana, Colección Educación y Sociedad, nº 15, ICE-UAB.

- Carrasco, S Abajo, J. E y Carrasco, S (2004), Experiencias y trayectorias de éxito escolar de gitanas y gitanos en España, Colección Mujeres en la Educación, nº 4, Instituto de la Mujer-CIDE, i ha estat coordinadora del monogràfic Aulas de Acogida en España, per a la revista Aula de Innovación Educativa (novembre-desembre 2005).